Ça fait un gâteau Lego

Toujours pour l'anniversaire des 6 ans de mon fils sur le thème Lego (voir la piñata), j'ai réalisé un gâteau en forme de personnage Lego.

Rien d'exceptionnel car j'ai utilisé un moule faisant partie d'un lot de moules acheté sur Amazon.

Pour le gâteau, j'ai fait le cake au chocolat de Thierry Mulhaupt dont j'ai trouvé la recette sur le site de Mercotte. Les proportions pour un cake était parfaite pour le moule.

J'ai changé de pâte à sucre et utilisé celle de Renshaw achetée chez Little Extra. J'ai bien fait! Elle est facile à étaler et travailler, en plus il y a plein de jolies couleurs, j'adore ! Enfin, à travailler, parce que pour le goût, c'est comme les autres et je n'aime toujours pas ça ! 

Pour la déco complémentaire, quelques briques et personnages en chocolat réalisés avec les autres moules du set. J'ai tempéré le chocolat mais n'ai pas utilisé de chocolat de couverture. C'était la première fois, je ferai mieux les suivantes.

 

Ça fête Halloween (4)

Pour l'Halloween de cette année, on a fait plus simple.

Pour la porte, de la toile d'araignée et des dégoulinures de sang achetées à la Foire'fouille, et un squelette gonflable trouvé sur Amazon, le tout parsemé d'araignées et d'oeils.

Sur Amazon encore, j'ai trouvé des poches de sang vides. J'en ai rempli une de savon liquide presque rouge sur lequel j'ai collé une étiquette (des étiquettes étaient fournies mais en anglais).

Pour le gâteau, une araignée dont l'abdomen est un gâteau au chocolat noir, le thorax un gâteau au chocolat blanc, les 2 recouverts d'un glaçage au chocolat noir et de vermicelles en chocolat.

Des billes de chocolat pour les yeux et du réglisse  pour les pédipalpes. Les pattes en Mikado intense caramel pointe de sel coupés et recollés avec du chocolat noir.

Et la traditionnelle citrouille de papa!

Ça fait un gâteau crane de pirate

L'anniversaire de mon fils était sur le thème pirate. Comme gâteau il a voulu un crane version pirate.

J'avais vu un super gâteau crane de pirate sur The Cake Blog alors j'ai copié l'idée.

En ces temps de pénurie de beurre, je n'ai pas fait de crème au beurre mais un cream cheese. En fait j'ai repris la recette du Red Velvet de Stéphanie Moreno de que j'avais déjà faite pour Halloween l'année dernière pour le gâteau et la crème.

J'ai cuit le gâteau dans 2 moules : un moule en forme de crane trouvé chez Alice Delice et un carré. Après les avoir imbibé du sirop, j'ai mis une couche de cream cheese entre les deux et redécoupé le tour.

Ensuite je l'ai totalement recouvert de cream cheese avant de décoré avec de la pâte à sucre.

Il ne restait plus qu'à mettre de sympatiques bougies sur le thème pirate achetées chez Oxybul et voilà!

Ça fête Halloween (3)

Comme cette année Halloween tombait pendant les vacances scolaires et que les copains n'étaient pas là, on a fêté Halloween le 11 novembre :-)

Pour la porte cette fois, toile d'araignée faite en laine.

On avait décidé de faire une raclette. J'avais vu plein de bonnes idées pour présenter le jambon sur un crane alors j'ai fait pareil et c'était très réussi!!
J'ai acheté un crane en plastique à l'Académie du Bal costumé.
Je l'ai recouvert de film alimentaire. Des oeufs durs pour les yeux et du feutre alimentaire pour le reste.

Pour le gâteau, j'ai copié sur le cerveau de Chris du Meilleur Pâtissier 2016 qui avait certainement copié sur le brain cake de How To Cake It.

J'ai cuit mon gâteau au chocolat blanc dans un saladier en Pyrex en mettant un clou à fleur au milieu pour une cuisson plus rapide et uniforme (technique chipée chez Partyummy).

Une fois refroidi, je l'ai taillé et recouvert de ganache au chocolat blanc. Puis est venu le long travail de roulage et collage de pâte d'amande (il m'a fallu 6 paquets de marzipan de chez Hema).

Enfin, j'ai badigeonné le tout avec du coulis de framboises de chez Picard.

Taillage de potiron qui éternue des carottes par papa.

Main en glaçon dans la sangria (très bien expliqué ici).

Ça fait un gâteau Pat' Patrouille

Mon fils ne voulait pas fêter son anniversaire en classe avec ses camarades. Je lui avais proposé plusieurs fois mais c'était non. Le jour de son anniversaire, le maître me demande si je veux bien faire un gâteau pour le lendemain afin de souffler les bougies et là, mon fils est d'accord! 

Donc au dernier moment, j'ai préparé un gâteau au chocolat dont la recette est tirée du livre La pâtisserie maison pas à pas chez Marabout.

Je l'ai ensuite recouvert de pâte à sucre Scrapcooking.

Pour faire Marcus de la Pat' Patrouille, j'ai imprimé l'image d'un masque trouvée ici :

J'ai découpé morceau par morceau le masque et ai fait de même dans la pâte à sucre en rajoutant les yeux. 

Ça fait un gâteau Minion

Pour aller avec la piñata Minion pour les 4 ans de mon fils avec ses copains, il fallait forcément que je fasse un gâteau en forme de Minion.

Le gâteau est le gâteau au chocolat blanc du damier chocolat blanc, framboise, pistache réalisé par Fabienne lors de la saison 3 du Meilleur Pâtissier en ramenant les quantités à 2 oeufs.

Pour la pâte à sucre, j'ai pris modèle sur Dave.

Et je me suis très fortement inspirée du blog de Feerie Cake et de son Minion lutin de Noël pour les aspects techniques.

Pour les boutons et les surpiqures, j'ai utilisé le découpoir bouton et la roulette de Scrapcooking.

J'ai même trouvé des bougies sur Amazon pour aller avec!

Ça fête Halloween (2)

Comme l'année dernière (ici), nous avons fêté Halloween avec des amis.

Pour la décoration de la porte, cette fois c'était une momie.

Comme la dernière fois, j'ai pris 2 assiettes jetables en carton bleu et un marqueur noir pour faire les yeux. Un rouleau de papier kraft blanc acheté chez Loisirs et Création coupé en bandes pour faire les bandelettes et du gros scotch marron plié en 2 pour coller à la porte.

Pour le gâteau, j'ai fait le Cake Red Velvet présenté par la cheffe Stéphanie Moreno lors de l'émission le Meilleur Pâtissier. J'ai fait la même recette sauf pour la ganache au chocolat blanc : j'ai ramené les quantités à 2 tablettes de chocolat blanc et c'était largement suffisant. J'ai ajouté 2 yeux en bonbon Trolli trouvé chez Lidl.

C'était vraiment bon. Le gâteau est moelleux et la cream cheese est délicieuse!

Papa s'est encore occupé du Jack-o'-lantern.

Ça fait la bûche de Noël

Pour Noël, j'avais envie de pain d'épices et d'orange.

J'avais déjà réalisé le rayon de Noël d'Eryn il y a quelques années, et j'avais trouvé son pain d'épices excellent. Je me suis donc servie de la recette pour réaliser ma bûche de cette année.

La base est un croustillant praliné (copié là), l'intérieur est une mousse praliné (chipée ici) avec un insert crémeux à l'orange (trouvé ici) le tout recouvert de pain d'épices avec des étoiles faites en pâte à cigarette.

Pour la recette complète, c'est par là!

Ça fête Halloween

On avait trouvé tout plein d'idées sur La famille bon plan.

On avait fait les têtes de sorcières en boîtes d'oeufs récupérées au marché mais on n'avait pas eu le temps de terminer.

L'idée de décorer la porte d'entrée en créature de Frankenstein est très facile à réaliser :

• 2 assiettes jetables pour les yeux, bleues pour nous,
• 1 marqueur noir pour dessiner les pupilles
• du papier crépon pour les cheveux,
• des rubans adhésifs blanc et noir pour la bouche et les sourcils.

J'avais également fait un gâteau au chocolat en forme de dôme que j'ai recouvert de pâte à sucre Scrapcooking orange. J'ai ensuite découpé la pâte avec mes petits ustensiles spéciaux pour pâte à sucre pour qu'elle ressemble à Jack-o'-lantern. Pour finir, une queue en pâte à sucre Vahiné verte.

 

Et papa s'est occupé de notre Jack-o'-lantern. 

Ça fait des galettes des rois

Depuis le début de l'année je n'en ai fait que 4 mais c'est une énorme économie quand on voit le prix des galettes chez le boulanger! En plus ma fille en raffole, et pas seulement pour la fève :-).

La vraie recette (pour la version Pithiviers, sans crème pâtissière) c'est autant de poudre d'amandes que de sucre que de beurre. Dans ma recette il y a moitié moins de beurre, je trouve que c'est déjà assez gras avec la pâte feuilletée. Pâte feuilletée que je ne fais pas d'ailleurs car selon moi, ce n'est le plus important dans la galette et je gagne un temps fou. J'en prends de la surgelée, comme conseillé par Bernard Dauphin (d'autres précieux conseils sur son site), et bien évidemment, je l'achète chez Picard. Je la trouve très bonne et elle feuillette très bien, tellement qu'on est obligé de passer l'aspirateur partout après chaque galette! Un jour peut-être je pourrai me vanter de la faire moi-même.

Pour le matériel, j'ai un cercle réglable de chez Kitchen Bazaar (13,90€), un pinceau en silicone qu'on peut trouver chez Hema par exemple (4€) et un lot de spatules de chez Hema (3€).

Pour la crème d’amandes :

200g d’amandes en poudre

125g de sucre glace

100g de beurre mou

2 œufs

20g de maïzena

1 cuillère à soupe de rhum

1 cuillère à café d’extrait d’amandes amères

1. Dans la cuve du robot équipé d’une feuille, déposer le beurre en morceaux et mélanger afin d’obtenir un beurre pommade.Ajouter la poudre d’amandes et le sucre glace dans la cuve et mélanger. 
2. Puis ajouter la maïzena en mélangeant tout doucement pour éviter les projections. Augmenter la vitesse mais sans intégrer trop d’air.
3. Corner le bol du robot afin de ramener la matière au milieu puis ajouter les œufs et les faire tourner doucement. Ajouter le rhum et l’extrait d’amandes et mélanger avec une maryse. 

Pour le montage :

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 fève

1 œuf

Lait

Pour le sirop (facultatif):

90g de sucre

11cl d’eau

La recette pas à pas, téléchargeable, imprimable et tout qui va bien ici.

Ça fait un gâteau Reine des Neiges

Pour les derniers jours d'école, les maîtresses de grande section de la maternelle de ma fille avaient organisé un goûter pour lequel les parents devaient apporter gâteaux, boissons...etc.
La semaine d'avant, j'avais acheté un moule à gâteau princesse ScrapCooking en solde chez Monoprix (autour de 18€ en temps normal) et comme en ce moment toute la classe n'arrête pas de chanter "libéréeeeeeeee, délivréeeeeeeeee", je me suis dit qu'un gâteau aux décors de la Reine des neiges serait parfaitement dans le ton.

Le gâteau de base est un gâteau au chocolat recouvert de glaçage

Pour qu'il soit suffisamment grand, j'ai acheté un cadre extensible chez Kitchen Bazaar. J'ai utilisé 2 sachets de glaçage blanc Vahiné.
Les cristaux bleus sont du sucre cuit teinté avec du colorant bleu Vahiné (technique ici)  mélangé avec des grains de sucre bleu de chez La Toquée.

Olaf (le bonhomme de neige) est en pâte à sucre. J'ai suivi ce pas-à-pas.

J'ai donc imprimé une image d'Olaf trouvée sur the Disney Wiki après l'avoir redimensionnée à mes mesures, et je l'ai glissée sous mon tapis en silicone transparent afin de le modeler aux bonnes proportions.
Pour le blanc j'ai utilisé du fondant de chez Hema et pour le noir, de la pâte à sucre Vahiné. Le nez est un mélange de fondants rouge et jaune de chez Hema.

La reine des neiges est un gâteau au chocolat blanc dont la recette était fournie avec le moule princesse.

Pour son visage, j'ai fait de la pâte à sucre avec un chamallow rose Haribo. J'avais trouvé l'astuce ici. J'ai mis un chamallow à gonfler au four à micro-ondes pendant quelques secondes. Ensuite je l'ai mélangé avec du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à sucre et que cela ne me colle plus aux doigts.

Pour les yeux j'ai emporte-piècé du fondant blanc Hema. J'ai dessiné l'iris et la pupille avec des feutres alimentaires et fait les cils avec la pâte à sucre noire.
La bouche, le nez et les sourcils sont faits au feutre alimentaire.
La chevelure est faite avec un mélange de fondant blanc et jaune Hema.
La couronne est faite avec du gel alimentaire pailleté ScrapCooking.
Les mains sont faites avec du glaçage. J'ai mis la plus petite quantité possible de colorant rouge dans du sucre glace, ajouté de l'eau et mélangé. J'ai ajouté du sucre glace puis de l'eau jusqu'à obtenir la couleur désirée et une consistance pas trop liquide.
La robe est faite avec de la pâte à sucre bleue ScrapCooking ornée de flocons de neige La Toquée et les manches sont faites avec de la pâte à sucre bleu ciel Vahiné.