Et qui dit temps de gagné sur les repas, dit plus de temps pour s'occuper de ses bambins.
En revanche ils ne sont pas très économiques, surtout quand on voit la quantité d'eau qu'ils contiennent.
Une maman parfaite prépare elle-même les purées pour son bébé, évidemment! Elle a le temps de faire le marché tous les jours pour acheter des légumes frais et largement le temps de les éplucher et de les laver.
Et quand on n'a pas le temps alors? Les légumes surgelés pardi!
Pour se donner bonne conscience :
- les légumes surgelés contiennent autant voire plus de vitamines que les légumes frais (source : doctissimo)
- pas de gaspillage, on n'utilise que la quantité nécessaire
- le coût : les légumes surgelés sont moins chers que les légumes frais et on peut se payer le luxe de choisir des légumes bio
Pour ma fille j'utilisais le Babycook mais je ne pouvais préparer de la purée que pour un seul repas. En plus je suis devenue super méfiante des matières plastiques utilisées dans l'électroménager alimentaire. Et un Babycook c'est cher (entre 90€ et 100€)!
J'ai donc opté pour une casserole en inox de chez Ikea (16€), un pied mixeur en inox Proline (20€) et une boîte hermétique en verre Luminarc (11€).
Habituellement, j'en prépare pour 2 repas et bébé mange presque la même purée le midi et le soir. Je dis presque, car je n'assaisonne pas de la même façon. Comme ça, une seule vaisselle à faire et gain de temps pour le soir.
Mise en pratique :
Verser environ 250g (au pif) de légumes dans la casserole et recouvrir d'eau à hauteur.
Porter à ébullition (normalement c'est l'inverse : on fait bouillir l'eau et on y verse les légumes mais dans ce cas, on n'est pas sûr d'avoir la bonne quantité d'eau).
Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser cuire entre 6 minutes (pour les courgettes par exemple) et 15 minutes (pour les carottes).
S'il y a trop d'eau dans la casserole, verser le surplus dans un bol. Mixer directement dans la casserole.
Verser environ 250g (toujours au pif) de purée de pommes de terre et mélanger avec une cuillère.
Ajouter un peu d'eau réservée si nécessaire pour rendre la purée plus ou moins liquide.
En verser la moitié dans le plat hermétique et le conserver au réfrigérateur après refroidissement.
Verser l'autre moitié dans un bol. Assaisonner d'une noisette de beurre ou d'une pointe de crème fraîche ou d'un filet d'huile d'olives.
Pour le soir, ôter le couvercle du plat et réchauffer au micro-ondes 1 minute 30 à 1000W.
Alors vous allez dire que la cuisson à l'eau, c'est quand même beaucoup moins bien que la cuisson à la vapeur, qu'une partie des vitamines se retrouve dans l'eau de cuisson. Et bien c'est pour cette raison que j'essaye de ne mettre que la quantité d'eau strictement nécessaire à la cuisson et que je garde tout ou partie de cette eau dans la purée.
Mais vous pouvez toujours cuire vos légumes à la vapeur en investissant dans un petit panier vapeur (4€), cela vous fait juste un peu plus de vaisselle à nettoyer, c'est vous qui voyez.
